Drugo izdanje konferencije FOODCOOLTOUR održat će se u Osijeku 23. i 24. travnja 2026. te okupiti vodeće domaće i europske stručnjake, predstavnike regulatornih tijela, znanstvenih institucija i industrije kako bi raspravljali o gorućim pitanjima vezanim za sigurnost hrane i prehranu.

Lokalna akcijska grupa „LAG 5“ organizirala je radionicu izrade kruha od kiselog tijesta, koja se u sklopu transnacionalnog projekta suradnje „Food Without Borders: Meeting each other through flavours“ održala 30. ožujka u Lumbardi na otoku Korčuli.

Tim koji su predvodili istraživači sa Sveučilišta u Torontu utvrdio je da je veća konzumacija ultraprerađene hrane povezana s poteškoćama u ponašanju i emocijama, uključujući tjeskobu, plašljivost, agresivnost ili hiperaktivnost.

U prostoru OPG-a i Vinarije Bartulović u Prizdrini, održana je još jedna u nizu edukativnih radionica o tradicionalnoj i održivoj prehrani koje se provode u sklopu projekta „Food Without Borders: Meeting Each Other Through Flavours“, u okviru intervencije „77.06. Potpora LEADER (CLLD) pristupu“ iz Strateškog plana Zajedničke poljoprivredne politike Republike Hrvatske 2023.–2027.

Prema odluci koju je u utorak, 24. veljače, donio francuski Žiri za etiku oglašavanja (JDP), božićna reklamna kampanja trgovačkog lanca Intermarché s „nevoljenim“ vukom koji je osvojio cijeli svijet, ocijenjena je usklađenom s pravilima oglašavanja. Kampanju je prethodno osporila organizacija za zaštitu oceana Bloom, tvrdeći da promiče prekomjerni ribolov.

Rastuća očekivanja potrošača vezana uz hranu mijenjaju način na koji se percipira mlijeko. Ono se ne smatra samo svakodnevnom namirnicom, već sve više postaje svjestan izbor povezan sa zdravim načinom života i potrebom za proteinima, vitaminima i mineralima.

U studiji objavljenoj prošle godine istraživači su otkrili da taurin, prisutan u energetskim pićima i kao dodatak prehrani, potiče rast matičnih stanica leukemije. Novo istraživanje proširuje te nalaze i sugerira da taurin potičući leukemiju postaje manje dostupan drugim normalnim stanicama, što kod miševa može dovesti do slabljenja kostiju.

Europska komisija danas je osnovala radnu skupinu za održavanje i jačanje sposobnosti EU-a da osigura uvoz hrane koji ispunjava standarde Unije, uz istodobno podupiranje zapošljavanja i rasta proizvođača iz EU-a.

Od saharina, prvog umjetnog zaslađivača otkrivenog 1878., do stevije i monaškog voća (Siraitia grosvenorii) u 21. stoljeću, istraživači i prehrambena industrija već dugo traže zaslađivač koji daje okus šećera bez njegovih štetnih učinaka, poput viška kalorija, propadanja zubi te povećanog rizika od pretilosti, inzulinske rezistencije i dijabetesa.

Božićne reklame svake godine nadmašuju naša očekivanja, a neki se brendovi u svojim marketinškim kampanjama sve češće služe umjetnom inteligencijom, poput Coca-Cole ili McDonald’sa. Drugi su se ipak odlučili za zanatski pristup kao krajnji izraz ljudske kreativnosti, a pritom ujedno promoviraju zdravije proizvode i prave vrijednosti.