U Zadru se održava konferencija FoodWaStop o smanjenju gubitaka i otpada hrane
FoodWaStop | Održiva mreža za sprječavanje, upravljanje, kvantificiranje i valorizaciju gubitaka i otpada u poljoprivredno-prehrambenom lancu
Na Sveučilištu u Zadru u četvrtak i petak, 5. i 6. veljače 2026., održat će se treća konferencija u okviru COST akcije „CA22134 – Održiva mreža za sprječavanje, upravljanje, kvantificiranje i valorizaciju gubitaka i otpada u poljoprivredno-prehrambenom lancu“– FoodWaStop. Na konferenciji će sudjelovati više od 120 sudionika, a otvorit će se u četvrtak u Svečanoj dvorani Sveučilišta u Zadru.
COST (European cooperation in science and technology) je program Europske unije kojim se financira razvoj znanstvene suradnje i umrežavanje znanstvenika iz Europe i šire. Ima za cilj izgraditi interdisciplinarnu i višedioničku europsku mrežu koja će se povezati i s mediteranskim zemljama izvan EU-a, kako bi se unaprijedilo znanje o gubicima i otpadu od hrane iznad postojećeg stanja, utvrditi pojavnost gubitaka i otpada u kritičnim točkama lanca vrijednosti voća i povrća, poticati tehnološke inovacije i održive strategije upravljanja radi smanjenja i sprječavanja gubitaka i otpada te valorizirati poljoprivredno-prehrambeni otpad radi promicanja kružnog biogospodarstva.
Mreža FoodWaStop je COST Action s preko 900 sudionika, a fokusirana je na smanjenje gubitaka i otpada hrane u poljoprivredno-prehrambenom lancu. Očekuje se da će donijeti koristi različitim dionicima i krajnjim korisnicima, uključujući sve aktere u poljoprivredno-prehrambenom lancu, od proizvođača do potrošača). Osim toga, FoodWaStop će uspostaviti platformu znanja koja će poticati inovacije, pružati smjernice i olakšavati dijalog s donositeljima politika kako bi se pozornost usmjerila na društvene i gospodarske posljedice gubitaka i otpada od hrane.
Konferencija se organizira se u okviru COST akcije „CA22134 – Održiva mreža za sprječavanje, upravljanje, kvantificiranje i valorizaciju gubitaka i otpada u poljoprivredno-prehrambenom lancu“ („COST Action 22134 Sustainable network for agrofood los and waste prevention, managment, quantification and valorisation“), financirane od strane COST-a (Europska suradnja u znanosti i tehnologiji) i Europske unije.
Prvi susret održan je u Anconi (Italija) 2024. godine te je okupio više od 150 međunarodnih stručnjaka za gubitke i otpad od hrane u njihovim različitim aspektima: posliježetvena tehnologija, pametna rješenja, metodologije kvantificiranja hrane i gubitaka, strategije prevencije i smanjenja, tehnologije ponovne uporabe i valorizacije, logistika hrane, prediktivno modeliranje i dr.
Drugo izdanje održano je u Córdobi (Španjolska) 2025. godine, a na konferenciji su predstavljena najnovija dostignuća uz istaknute pozvane predavače, tematske radionice te intenzivne interakcije i suradnju između različitih znanstvenih područja, zemalja, kultura i istraživačkih zajednica relevantnih za ovu temu.